Tostador: Sabino de la cruz
Origen: Los mellizos - villa Rica, Perú
Variedad: Caturra
Altitud: 1650 masl
Proceso: Natural
Tueste: Medio
Fecha de tueste: 2026-08-24 · 11 días de reposo
Molinillo: Chesnut c3s pro
Punto de molienda: 16
Acidez a vinociruelasmorasnibs de cacaotoques a canelacuerpo sedoso.
Se realizó una pre infusión de 60gr de agua en 40 segundos, se realizó el segundo vertido agregando 90gr de agua, a los 120 segundos se realizó el tercer vertido agregando los 90gr restantes de agua. Se cortó la extracción a los 240 segundos. Tiempo total de la extracción 4 minutos.